VORSPEISEN

Barfüsser Edamame

Edamame

Gedämpfte, heisse Sojabohnen
CHF 9.00
Barfüsser Deep Green Salat

Deep Green Salat

Gurke, Rettich, Wakame‑Algen, hausgemachtes Sesamdressing
CHF 11.00
Barfüsser Algensalat

Algensalat

Wakame-Algen, hausgemachtes Sesamdressing
CHF 15.00
Barfüsser Thunfisch-Avocado-Salat

Thunfisch-Avocado-Salat

Thunfisch, Avocado, Gurke, Rettich, hausgemachtes Sesamdressing

 
Grösse
CHF 18.00
Barfüsser Spicy Shrimp Cocktail

Spicy Shrimp Cocktail

Gekochte Shrimps, asiatische Cocktail-Mayo, Babylattich, Limettendressing
CHF 16.00
Barfüsser Rindsfilet-Tataki

Rindsfilet Tataki

Rindsfilet, Salat mit Spinat, Edamame, Radiesli und Sakura, hausgemachte, asiatische BBQ-Sauce
CHF 24.50
Barfüsser Thunfisch Tatar

Thunfisch-Tatar

Handgeschnittener Thunfisch, perfekt auf die Saison abgestimmt
CHF 22.50
Barfüsser Wolfsbarsch Ceviche

Wolfsbarsch-Ceviche

Handgeschnittener Wolfsbarsch, Datterini-Tomaten, Peperoncini, Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven, Koriander
CHF 18.50
Barfüsser Lachs Ceviche

Lachs-Ceviche

In Würfel geschnittenes Lachs‑Sashimi, Passionsfrucht, Kokos‑Leche de Tigre
CHF 20.50
Barfüsser Gemüse Tempura

Gemüse-Tempura

8 Stück Gemüse Tempura, hausgemachte Yuzu-Mayo
CHF 14.50
Barfüsser Shrimp Tempura

Shrimp-Tempura

4, 6 oder 8 Stk. Crunchy Shrimp Tempura

Anzahl Shrimp Tempura
Sauce
CHF 10.00
Gyoza mit Rind

Gyoza mit Rind

5 Stück japanische Teigtaschen mit hausgemachter Teriyaki‑Sauce
CHF 14.50
Veggie Gyoza

Veggie Gyoza

5 Stück japanische Teigtaschen mit hausgemachter Yuzu‑Mayo
CHF 14.00